＼しっとり柔らか・大葉 鶏ハム／

◾️材料（2人分）
鶏むね肉：300g
大葉：お好みで
塩麹：大さじ1
コショウ：少々
◯塩コショウ　　 少々
◯レモン汁 　　　大さじ1
◯オリーブオイル 大さじ1　

1.鶏むね肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、皮を剥いで観音開きにする。
2.ラップをかけて麺棒で叩き、厚さを均等にする。
3.両面に塩麹・こしょうをふり、手でよくすり込む。
4.お好みで大葉を並べ、手前からくるくる巻く。
5.ラップで2重に包み、さらにアルミホイルでしっかり巻く。
6.沸騰したお湯に入れ、片面3分ずつ茹でたら火を止め、蓋をして30分放置。
7.鍋から取り出し、触れる温度まで冷ます。
8.◯をよく混ぜる。
9.お好みのサイズにカットし、◯をかけたら完成！